Receta pública
Berenjenas rellenas de carne
AAutor anónimo
Berenjenas al horno con relleno de carne picada y gratinadas con mozzarella.
50minutos
4porciones
Ingredientes
Cantidades ajustadas para 4 porciones.
- Berenjena2 unidad
- Carne picada de ternera300 g
- Cebolla1 unidad
- Ajo1 unidad
- Tomate2 unidad
- Queso mozzarella100 g
- Orégano1 cucharadita
- Aceite de oliva2 cucharada
- Sal1 pizca
Alérgenos presentes
Lácteos
Elaboración
- 1
Precalienta el horno a 190 grados y corta las berenjenas por la mitad.
- 2
Vacía la pulpa, pícala y reserva; hornea las mitades 10 minutos.
- 3
Sofríe la cebolla y el ajo, añade la carne picada y la pulpa, y cocina 10 minutos.
- 4
Añade el tomate triturado y el orégano, y deja reducir.
- 5
Rellena las berenjenas, cubre con mozzarella y gratina 15 minutos.