Receta pública
Tortilla de patatas
AAutor anónimo
La tortilla española clásica, jugosa por dentro y dorada por fuera.
30minutos
4porciones
Ingredientes
Cantidades ajustadas para 4 porciones.
- Patata500 g
- Huevo4 unidad
- Cebolla1 unidad
- Aceite de oliva4 cucharada
- Sal1 pizca
Alérgenos presentes
Huevo
Elaboración
- 1
Pela y corta las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana.
- 2
Poach las patatas y la cebolla en abundante aceite a fuego medio hasta que estén tiernas.
- 3
Escurre bien y mezcla con los huevos batidos y un punto de sal.
- 4
Cuaja la mezcla en una sartén antiadherente a fuego medio, dale la vuelta y termina.
- 5
Deja reposar un par de minutos antes de cortarla.