Receta pública
Pasta al pesto
IIzanKing
El pesto es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria. Su ingrediente principal es la albahaca o mejor, albahaca genovesa. Además de la albahaca, se muelen piñones y ajo, todo ello aderezado con queso parmesano y/o queso de oveja, y aceite de oliva.
11minutos
4porciones
Ingredientes
Cantidades ajustadas para 4 porciones.
- Albahaca50 g
- Almendras40 g
- Queso parmesano50 g
- Ajo1 unidad
- Aceite de oliva100 ml
- Pimienta negra1 pizca
- Sal1 pizca
Alérgenos presentes
Frutos secosLácteos
Elaboración
- 1
Lava y seca muy bien la albahaca.
- 2
Tritura las almendras o nueces con el ajo y el parmesano.
- 3
Añade la albahaca y tritura brevemente.
- 4
Incorpora poco a poco el aceite de oliva hasta conseguir una salsa cremosa.
- 5
Ajusta de sal y pimienta. Si queda demasiado espeso, añade 1–2 cucharadas de agua.